O que eu digo é que non necesitamos sacrificar animales para sobrevivir. Nunha sociedade máis civilizada, sobrarían alimentos. É nos países máis ricos onde máis animales se sacrifican sen necesidade. Sabedes por que case se extinguen os búfalos nas grandes praderías americanas? Pola lingoa. Os indios aproveitaban todo, mais as grandes matanzas foron feitas polos brancos. A lingoa de búfalo foi un menú de moda nos restaurantes de Nova York. O búfalo Bill era unha máquina de matar, un cazador industrial. Nun día disque matou máis de tres mil búfalos el só...
... Ten razón Holando, dixo Arturo da Silva. Iso si que sería poñer o mundo do revés. Deixar de sermos carnívoros. Mais xa sabes o que facían os monxes de Oseira en cuaresma, cando estaba prohibido comer carne. Tiraban os porcos ao río e logo botaban as redes para pescalos. Os labradores, que non podían nin cheirar o touciño, baixo pena de excomuñon, foron protestar por aquel abuso e o abade dixo: Todo o que cae na rede é peixe!
( Manuel Rivas en "Os libros arden mal)