ZooM

Un dos últimos viños incorporados ao minha carta foi "AS SORTES ". Un Valdeorras para disfrutar da comuñon do corpo e da terra nun tempo dourado. O nome ben parece facer referencia as sortes de poder pagalo ou as sortes de poder atopalo. O seu prezo, uns cuarenta euros en restaurantes xa o enmarca nesa fronteira do proibido, sen esquencer a súa limitada colleita e que unha boa parte ten destiño EEUU.

Un dos mellores viños blancos do mundo bendecido pola xenerosidade dunha uva maxestuosa como é a godello , unha terra privilexiada polo tesouros que se esconden debaixo da tona da terra e todo elo arroupado por un microclima unico en Galiza  que convirten esta denominación de orixe nun paraiso terrenal  de Baco. E se lle sumamos o virtuosismo duns artesanos como é a familia Palacios , pouco máis que contar

Neste caso, ao contrario do común, imos deixar un prato para acompañar un vino :-)

LoMo de PeSCaDa con un PiSTo de VeRDuRaS e CaNGReXo de Río

ZooM